美味！しし鍋
先日初めて「いのしし鍋」を頂きました。
大きな鉄鍋の中には、キノコや白菜、さといもなどたっぷりの野菜といのしし肉。
にぼしだしをベースにしたあっさりとしたお鍋はとっても美味しく箸が進みました。
いのししのお肉を食べるのは２度目です。
1回目はソテーにしたものを頂きました。
お肉に臭みはまったくなく、硬くもなくヘルシーで美味しいです。
（言われなければ猪のお肉とは気がつかないと思います！）
最近は見かけることが少なくなりましたが
ふじさん牧場のまわりには、猪や鹿がたくさん生息しています。
きっと昔は狩猟をして、それを食べていたんだろうな・・。
いまもジビエ（狩猟肉）はフランス料理などでとても重宝されていますよね。
日本にもジビエの文化があると思うのでいろいろ調べてみたいと思います。
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