「ふじさん牧場」

北海道から帰ってきました！

雪祭りがちょうど終わったあとで、
大通公園は雪祭りの解体でものすごい量の雪山ができており
ちょっと寂しい感じだったは残念でしたが、冬の札幌はやっぱりキレイ。

さて・・・今回の目的は「羊を食べること！」。

わずか２日の滞在の中で、どれだけ多くの羊料理を食べられるか・・が勝負。

とはいえ、せっかくの北海道。
ラーメンや海鮮物やスープカレーも食べたい・・
と食べることばかりのスケジュールをこなした結果

ジンギスカン　2軒
羊肉専門の洋食屋さん　1軒
ラーメンや　2軒
海産物　1軒
スープカレー　1軒

というおそろしい数のレストランを回り、さすがに体重が増えました・・・

羊といえば、ジンギスカンのイメージですが
洋食やさんで食べた羊は本当に美味しかったです。

「サフォーク大地」http://suffolk-daichi.jp/

そのレストランで使っている羊は
洞爺湖サミットG8で食材として使用された、北海道産の羊。

ラムのハンバーグや、ラムシチューに
カルパッチョにお刺身、スモークベーコンなど
今まで食べたことのない羊料理に感激。
しかもとっても美味しい！
カルパッチョや刺身はまったく臭みががく、羊肉といわれなければ
ぜったいにわからないと思います。
生ラムの刺身やカルパッチョはほかのお店でも食べたのですが
羊は生のほうがクセがなく、やわらかくて美味しい！
羊肉の可能性を感じました